Plazma semifredo sa sirupom od višanja i vina

1. korak

Pravougaoni kalup dimenzija 30 x 11 cm obložite providnom folijom. Za kuhanje na pari pripremite 2 posude različitog prečnika.

2. korak

U veću posudu sipajte vodu, pa u nju stavite manju posudu i stavite je na vatru kako bi se voda zagrijala. U manju posudu sipajte žumanca, cijela jaja i šećer i miješajte neprestano 5–10 minuta dok se masa blago ne zgusne i ne počne da liči na rjeđi krem. Kada su jaja termički obrađena, sklonite krem sa pare, prekrijte ga providnom folijom i ostavite da se u potpunosti ohladi.

3. korak

Umutite slatku pavlaku, pa joj dodajte krem od jaja i sve dobro sjedinite. Ovoj smjesi dodajte Mljevenu Plazmu i opet sve dobro izmiješajte. Izlomite Plazmu na krupnije komade pa ubacite u smjesu zajedno sa višnjama i sjeckanom crnom čokoladom. Sve lagano izmiješajte pa sipajte u kalup i stavite u zamrzivač.

4. korak

Na svakih 30 minuta vadite smjesu iz zamrzivača da biste je lagano promiješali jer će u protivnom čvrsti sastojci pasti na dno kalupa. Kalup vratite u zamrzivač kako bi semifredo mogao potpuno da se zamrzne.

5. korak

U posebnu šerpicu sipajte preostale višnje i šećer. Dodajte vino i začine i stavite na tihu vatru da se kuha 10 minuta.

6. korak

U posebnoj posudi izmiješajte gustin sa malo vode tako da izbjegnete stvaranje grudvica, a zatim ga sipajte u šerpicu sa višnjama.

7. korak

Kuhajte još par minuta dok se preliv ne zgusne, a zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi do sobne temperature. Zaleđeni semifredo izvadite iz kalupa, isjecite na kriške i prelijte voćnim prelivom.

8. korak

Vaš desert je spreman!