Plazma Šarlota

1. korak

Uključite rernu na 180°C. U jednu činiju sipajte suve sastojke za biskvit i izmiješajte. U drugoj činiji ulupajte jaje, a zatim dodajte mlijeko, ulje, ekstrakt vanile i suve sastojke za biskvit, i sve izmiješajte mikserom. U dobijenu smjesu sipajte kipuću vodu i dobro izmiješajte.

2. korak

Dno i ivice kalupa za tortu obložite papirom za pečenje i sipajte smjesu za biskvit. Ubacite u zagrijanu rernu i pecite 40 minuta. Kada je biskvit ispečen (provjerite čačkalicom), izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu.

3. korak

Otopite crnu čokoladu na pari i ostavite je da se ohladi do sobne temperature, vodeći računa da se ne ohladi previše i ponovo stegne. Umutite šlag prema uputstvu sa kesice i dodajte mu otopljenu crnu čokoladu i Mljevenu Plazmu i sve lijepo izmiješajte kašikom kako bi se sjedinilo. Dobijenu smjesu stavite u frižider nakratko kako bi se stegla.

4. korak

Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa, a kalup obložite providnom folijom. Uz ivicu kalupa uspravno poređajte Plazmu. Biskvit presjecite po dužini kako biste dobili dvije kore iste debljine, a zatim ih obrežite u krug kako biste im prečnike smanjili za po 1 cm (Plazma mora da stane između ivice kalupa i biskvita). Stavite jednu koru u kalup, a zatim nanesite polovinu ohlađenog musa. Stavite drugu koru, nanesite ostatak musa i sve dobro poravnajte kašikom. Obavezno ostavite prazan prostor između musa i vrha Plazme od nekih 5 cm. Tortu stavite u frižider na 3–4 sata da se u potpunosti stegne.

5. korak

Skinite ivice kalupa i tortu pažljivo prebacite na stalak za služenje, a zatim lagano izvucite foliju. Operite svježe jagode, dobro ih osušite, a zatim ih poređajte po površini torte.