Hrskave perece

1. korak

Puter otopite na laganoj vatri i ostavite da se prohladi. Zagrijte mlijeko da bude toplo, dodajte u mlijeko kašiku šećera i kesicu suvog kvasca, promiješajte i ostavite da se kvasac aktivira. Za to vrijeme, u činiju sipajte 500g brašna, so, šećer, jaje, prohlađeni puter i na kraju dodajte nadošli kvasac. Zamijesite tijesto, po potrebi dodajte preostalih 50 g brašna (ili više) dok ne dobijete glatko, srednje mekano tijesto. Pokrijte činiju providnom folijom pa ostavite da se tijesto udvostruči.

2. korak

Za to vrijeme spremite posip tako što ćete u činiji pomiješati brašno i šećer, dodajte isjeckani puter i prstima ga utrljajte u suve sastojke tako da dobijete mrvice veličine graška. Pokrijte činiju i ostavite u frižider do korišćenja.

3. korak

Spremite dva velika pleha i stavite na njih papir za pečenje.

4. korak

Kada je tijesto nadošlo, izručite ga na blago pobrašnjenu podlogu, formirajte deblji valjak od tijesta pa isjecite na 20ak jednakih dijelova. Od svakog dijela pravite glistu dužine 30-35 cm pa je smotajte u oblik perece. Dobijene perece ređajte u pripremljene plehove, sa razmakom između jer treba još da rastu. Pokrijte ih i ostavite oko 30 minuta da još malo narastu.

5. korak

Za to vrijeme, upalite rernu da se grije na 180°C. U posip iz frižidera dodajte Plazmu koju ćete rukama izlomiti na manje dijelove, veličine mrvica posipa. Pred ubacivanje u rernu, premažite perece za razmućenim jajetom, pa po svakoj pereci rasporedite posip sa Plazmom. Pecite ih oko 20 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Pečene ostavite da se malo prohlade pa dekorišite.

6. korak

Bijelu čokoladu otopite sa kašikom ulja na laganoj vatri. Perece dekorišite otopljenom čokoladom i odmah pospite šarenim mrvicama. Poslužite odmah.

7. korak

Vaš desert je spreman!